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Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA):

1997 entwickelte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) eine neuere und eingehendere Anschauungsweise für empfohlene tägliche Aufnahmemengen (RDA’s). Es konzipierte die  Ernährungsreferenzaufnahmen (DRI's),  mit denen sich die Aufnahmemengen vier unterschiedlichen Definitionen zuteilen lassen.

ACHTUNG: Die Nährstoffmengen in den Nahrungsmitteln und ihr prozentualer Anteil an der Ihnen empfohlenen Tagesaufnahme basieren auf  den RDA-Werten. Wo kein RDA-Wert existiert, basiert der prozentuale Anteil der Ihnen empfohlenen Tageszufuhr auf  die AI.

Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA): das Durchschnittsniveau der täglichen Ernährungsaufnahme, die ausreichend ist, um den Nährstoffanforderungen von 97-98 Prozent gesunder Personen  bestimmter Alters- und Geschlechtergruppen gerecht zu werden. 

Adäquate Aufnahme (AI): die empfohlene Aufnahme, die auf experimentiellen oder bei Gruppen gesunder Individuen beobachteten Annäherungswerten für die Nährstoffaufnahme basiert und als angemessen erachtet wird. Diese Werte werden dort angewandt, wo RDA's nicht determiniert werden können.

Verträgliche obere Aufnahmegrenze (UL): ein Höchstniveau der Nährstoffaufnahme, das für den größten Teil  der Bevölkerung keine Gefahr zur Auslösung negativer Effekte darstellt. Mit einer Aufnahmemenge, die über der UL liegt, steigt das Risiko negativer Effekte. Dies ist der wesentliche Unterschied zwischen den empfohlenen täglichen Aufnahmen (DRI's) und den konventionellen RDA's, mit denen nie das konsumierbare Höchstniveau angegeben wurde.

Geschätzter durchschnittlicher Bedarf (EAR): wird als Basis für RDA benutzt und ist ein Schätzwert für die tägliche Nährstoffaufnahme, die den Anforderungen der Hälfte der gesunden Menschen einer Geschlechter- oder Altersgruppe gerecht wird.

Informationen über Mikrogramme, Milligramme & Internationale Einheiten
• μg = Mikrogramm • mg = Milligramm
• Zur Umwandlung von μg in mg dividiert man μg durch 1,000. Beispiel 400 μg : 1000= 0.4mg.
• Zur Umwandlung von mg in μg multipliziert man mg mit 1,000. Beispiel 0.4mg x 1000= 400 μg.
• Um μg Vitamin A in IE umzuwandeln, multipliziert man μg mit 3,333. Beispiel: 200 μg  A x 3,333 = 667 IE. Um IE in μg umzuwandeln, dividiert man die IE durch 3,333.
• Um μg Vitamin D in IE umzuwandeln, multipliziert man μg mit 40. Beispiel: 10 μg D x 40 = 400 IE. Um die IE in μg umzuwandeln, dividiert man die IE durch 40.

Tabellen: Verträgliche obere Aufnahmegrenzen (UL) / USDA

A. VITAMINE

Gruppe
A
 (mcg)
C
mg
D 
(mcg)
E
mg
K
mcg)
B6
mg
B12
(mcg)
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niazin
mg
Folate
(mcg)
Pantothen-
säure

mg
Biotin
(mcg)
Cholin
mg
Säuglinge
   0-6 
Monate
   7-12
Monate

  600
  300

 ND
 ND

  25
  25

   ND
   ND

  ND
  ND

   ND
   ND

  ND
  ND

    ND
    ND

    ND
    ND

   ND
  ND

  ND
  ND

      ND
      ND

   ND
   ND

  ND
  ND
Kinder
   1-3 
Jahre
   4-8
 Jahre

  600
  900

 400
 650

  50
  50

  200
  300

  ND
  ND

   30
   40

  ND
  ND

    ND
    ND

    ND
    ND

  10
  15

  300
  400

      ND
      ND

  ND
  ND

  1.0
  1.0
Männer,
Frauen
   9-13 Jahre
  14-18
Jahre 
  19-70 
Jahre
  70+
Jahre


1,700
2,800
3,000
3,000


1,200
1,800
2,000
2,000


  50
  50
  50
  50


  600
  800
1,000
1,000


  ND
  ND
  ND
  ND


   60
   80
 100
 100


  ND
  ND
  ND
  ND


    ND
    ND
    ND
    ND


    ND
    ND
    ND
    ND


  20
  30
  35
  35


  600
  800
 1,000
 1,000


      ND
      ND
      ND
      ND


   ND
   ND
   ND
   ND


  2.0
  3.0
  3.5
  3.5
Schwangerschaf
  14-18 Jahre
  19-50
Jahre

2,800
3,000

1,800
2,000

  50
  50

  800
1,000

  ND
  ND

   80
 100

  ND
  ND

    ND
    ND

    ND
    ND

  30
  35

  800
 1,000

      ND
      ND

   ND
   ND

  3.0
  3.5
Laktation
  14-18   Jahre
  19-50 Jahre
2,800
3,000
1,800
2,000
  50
  50
  800
1,000
  ND
  ND
   80
 100
  ND
  ND
    ND
    ND
    ND
    ND
  30
  35
   800
 1,000
     ND
      ND
   ND
   ND
  30
  35

Β. ELEMENTE

Gruppen
 
Calc
ium
(gr)
 
Chr
(
μg)
Kupfer
(
μg)
 
Fluorid
(mg)
Iod
(
μg)
Eisen
(mg)
Magne
sium
(mg)
Man-
gan
(mg)
Molyb-
dän
(
μg)
Phos-
phor
(mg)
Selen
(
μg)
Zink
(mg)
Natrium
(g/T)
Chlorid
(g/
T)
Säuglinge
0
-6   Monate
 7-12
Monate

  ND
 ND

  ND
  ND

   ND
   ND

   0.7
   0.9

   ND
   ND

  40
  40

   ND
   ND

    ND
    ND

     ND
     ND

   ND
   ND

   
45
    60

   4
   4

    ND
    ND

   ND
   ND
Kinder
 1-3 
Jahre
  4-8
 Jahre

  2.5
  2.5

  ND
  ND

  1,000
  3,000

   1.3
   2.2

  200
  300

  40
  40

   65
  110

    2
    3

    300
    600

    3
    3

    90
   150

   7
  12

   1.5
   1.9

   2.3
   2.9
Männer,
Frauen
 9-13 
Jahre
14-18 Jahre  
19-70 
Jahre
70+
Jahre

 
  2.5
  2.5
  2.5
  2.5

 
 ND  
  ND
  ND
  ND

 
  5,000
  8,000
 10,000
 10,000

  
  10
   10
   10
   10

 
  600
  900
 1,100
 1,100

 
 40
  45
  45
  45

 
 350
  350
  350
  350


    6
    9
   11
   11


   1,100
   1,700
   2,000
   2,000


    4
    4
    4
    3


   280
   400
   400
   400


  23
  34
  40
  40


   2.2
   2.3
   2.3
   2.3


   3.4
   3.6
   3.6
   3.6
Schwangerschaf
 14-18 Jahre
 19-50
Jahre

 
  2.5
  2.5

 
 ND
  ND

 
  8,000
 10,000

  
   10
   10

 
   900
 1,100

 
  45
  45

 
 350
  350

   
   9
   11

  
   1,700
   2,000

   
   3.5
   3.5

  
   400
   400

 
  34
  40

  
   2.3
   3.6

  
   3.6
   3.6
Laktation
 14-18 Jahre
 19-50 Jahre

  2.5
  2.5

  ND
  ND

  8,000
 10,000

   10
   10

   900
 1,100

  45
  45

  350
  350

    9
   11

   1,700
   2,000

    4
    4

   400
   400

  34
  40

   2.3
   2.3

   3.6
   3.6

ND = nicht determiniert


 

 

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